本报记者 牛玉娇
在化隆回族自治县，一碗看似平凡的拉面，早已超越了饱腹的意义，沉淀为撬动整个县域经济转型升级的支点。
行走于这片“拉面之乡”，从拉面人炽热的眼神到工厂机器的轰鸣，再到屏幕上跃动的大数据，无不诉说着一个传统产业以其特有的韧性破茧成蝶，为县域经济发展点燃了燎原星火。
曾几何时，“兰州拉面”的招牌下，隐藏着化隆拉面人的无奈与辛酸，品牌意识的觉醒是关键的转折点。
从“化隆牛肉面”地理标志注册到“青海拉面”公共品牌崛起，从冶有四福店里自豪展示的青海风光，到马学明创立“青谱”牦牛拉面品牌、向上游延伸产业链的远见卓识，无不印证了一个颠扑不破的真理——唯有掌握品牌话语权，才能摆脱价值链底端的困境，赢得市场尊重与溢价空间，品牌，是拉面产业升级最闪亮的名片。
拉面经济的活力，更在于其惊人的裂变能力。它不再局限于街头巷尾的一间间小店，它可以是化隆自产的拉面汤料，可以通过直播平台让家乡农特产品热销全国，可以整合上下游环节迸发新的生命力。
如今，这条不断延展、日益强韧的产业链，将高原的牦牛肉、菜籽油与餐桌紧密连接，形成了“一碗面带动一方水土”的致富密码。
当万千拉面人从灶台走向产业链、从谋生走向创富，当高原风味借数字之翼飞向全球，这碗热气腾腾的拉面，已然为渴望振兴的县域，标注出一条热气腾腾的升级路径。
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