来源：麦积公安分局
为进一步强化食品安全监管，保障辖区居民饮食安全，近日，天水市公安局麦积分局道北派出所与麦积区市场监督管理局紧密协作，深入辖区内三家冷库及卤肉店开展专项检查行动。此次联合检查旨在严厉打击食品安全违法违规行为，从源头防范食品安全风险，让广大市民吃得安心、吃得放心。
“老板，把这批肉制品的进货单据和检验检疫合格证明拿出来给我们看看。”在三家冷库，民辅警配合麦积区市场监督管理局执法人员严格依照食品安全相关法律法规及标准，对冷库内的冷冻肉制品进行了细致排查，重点查验了肉制品的进货渠道、产品的检验检疫合格证明、预包装肉制品标签标识等。同时，还着重检查了冷库的储存条件和环境卫生状况。“这冷库的温度和湿度一定要严格控制好，温度过高或者湿度过大，都可能导致肉制品品质下降或变质。”执法人员一边检测一边对经营户叮嘱道。
随后，联合检查组来到一家卤肉店，“您好，请出示一下食品经营许可证和从业人员健康证。” 民辅警配合麦积区市场监督管理局执法人员重点检查了卤肉店的相关证照是否齐全且在有效期内。随后深入后厨，查看食品加工制作过程是否符合卫生规范、熟食的原材料进货渠道是否正规、是否存在变质、异味等异常情况，并随机抽样，待后续进行专业的质量检测。此外，执法人员还对卤肉店的食品添加剂使用情况进行了检查，要求商家严格按照国家标准使用食品添加剂，并做好相关记录。
针对此次检查中发现的问题，执法人员当场向相关负责人提出整改要求，并下达责令整改通知书，要求其限期整改到位。同时，还向冷库经营户和卤肉店从业人员宣传普及了食品安全法律法规和相关知识，强调食品安全的重要性，督促他们切实履行食品安全主体责任，加强自律，规范经营行为。
下一步，道北派出所将以此次专项检查为契机，建立健全长效监管机制，持续加大对辖区内食品生产经营单位的监督检查力度，不定期开展“回头看”，确保问题整改落实到位。同时，进一步加强部门间的沟通协作，形成监管合力，严厉打击各类食品安全违法行为，切实保障辖区居民的饮食安全和身体健康，为营造安全、稳定、有序的市场环境贡献力量。【编辑 何菁】
